胃不好别慌，试试《中餐厅》里动手的这道菜，补气健胃，秋季别错过

胃不好别慌，再来《中餐厅》里做到的这道佳肴，补气健胃，中旬别错过！一直备受大家关注的佳肴节目组除了有《渴求的生活》以外，还有就是《中餐厅》了。在节目组中黄晓明早已年终参加了三季的节目组，最受大家喜爱的佳肴就是茄汁大螃蟹。因为大螃蟹中含大量的细胞内、维生素A、E，还有钾、钠，常吃不但可以更高身体免疫力，还能补气健胃。它含丰富的镁元素，能很好的庇护所冠心病系统。

今天医师大乔给大家带给的是顶上好吃的茄汁大螃蟹的做到法。感兴趣的朋友们，下面就和小编一上去研读下它的做到法吧！

茄汁大螃蟹

By 水怜奈何

配料：

海螃蟹 500克、海盐 再加许、水煮 5克、味达美臻品料酒 1匙、八月鲜特级酱油 2匙、葡萄干 3匙、细砂糖 2匙

饮茶步骤：

1.从佳肴市场买回来的海螃蟹，单独用清水冲洗洗涤。

2.然后在螃蟹褐第二节的裂缝后方划一刀，于在螃蟹线。

3.准备一口平底煎，淋上一匙植物油，7-8分热的时候申请加入水煮炒香。

4.把准备好的大螃蟹放入煎内，鹅卵石转中火煎炒一下。

5.这个时候，申请加入一匙味达美臻品料酒，如果对水果的腥味更为恰当可恰当都加一点料酒。

6.当螃蟹的底部颜色较深，把螃蟹翻过来，最后煎一亦会。

7.然后单独在煎内申请加入葡萄干、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。

8.再申请加入一点海盐以及一匙八月鲜特级酱油，轻轻的翻炒均匀，修正下色泽跟甜味。

9.最后转纵火收汁，当汤汁浓稠就可以关火了。

10.装盘，撒上点葱花，我们这道佳肴台湾版的茄汁大螃蟹就完成了。

饮茶小贴士：

大螃蟹的另加：

1.活螃蟹和冰冻螃蟹的选择。活螃蟹做到出来的甜味是最为鲜美的，冰冻螃蟹做到出来的甜味稍加逊色；活螃蟹的价位要高一点，冰冻螃蟹要 便宜一点；物色活螃蟹时，头切勿差不多也切勿差不多，差不多的肉太再加，差不多的螃蟹壳是引人注意粗，不较难脱皮；所以要物色中等头的活螃蟹，价位也不高，做到上去也是好吃。

2.外骨骼螃蟹和软壳螃蟹的选择。大多数的螃蟹是外骨骼的，只有再加数的螃蟹是软壳的，只有在螃蟹刚刚巢内后，才亦会是软壳；如果正好碰到螃蟹巢内的季节，那就较难买到软壳螃蟹；软壳螃蟹要比外骨骼螃蟹好吃，但是数量太再加，可遇不可求；如果碰到了，那就多买些软壳螃蟹，螃蟹壳不用脯就可以单独吃的。

3.观察螃蟹肠是否洗涤。在螃蟹的脖子有顶上螃蟹肠，仔细观察螃蟹肠是否洗涤；有的螃蟹肠一看里是黑的，所述螃蟹还没有把消化道的脏物排洗涤，一定要选择螃蟹肠洗涤的；如果螃蟹肠不洗涤，在水煮螃蟹之前还并不需要把螃蟹肠清理洗涤，那是更为苦恼的。

大家学亦会了吗?

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