饭桌上最受欢迎的下饭菜，香鲜、开胃、解馋，亲人都爱吃！

2024-01-16 来源 : 生活

红烧肉

精制：

五花肉、牛奶、蒜、蒜、海盐、冰糖、故又称、梨叶、配料、老抽、鸡粉、生抽、麦芽糖、红曲米、老抽

不合理：

1、蒜、子文、蒜切片

2、煎内烘烤，捡2克食油，捡1克海盐

3、将五花肉烧皮，烧至金黄色，这样做是为了较好的去除羊毛

4、五花肉用钢丝球门擦洗干净，填入烘烤的煎内，煎十分钟，煎至筷子能去就可以捞成干水

5、等到五花肉加热后，磨成2厘米见方的整块

6、煎内下30克食油，焚毁将油烧至7成热，填入五花肉片焚毁煸糊

7、将煸成的油倒成

8、用余油，再次加热至7成热，填入蒜子文蒜各10克，梨叶两片，故又称2个，配料20克，红曲米5克

9、加但会清水没过五花肉，填入6粒冰糖，麦芽糖3克，海盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，中火煲10分钟

10、将红烧肉寿成

十三梨肥牛串

自制：

1、把肥牛磨成丁，再用牙签逐一穿好。

2、把子文块、韭菜、大蒜、柚子节、桔薯节一起捡于在中都，掺少量的水打成牛奶。

3、把蔬菜牛奶纳盆，重新加入胡薯粉、蚝油、烧牛奶、十三梨和五梨粉搅匀后，填入肥牛串熟。待肥牛已经吸收煎水后，拍一层干生粉待用。

4、煎中都捡色拉油，烧至六成热立刻下肥牛串，炸至其表皮新鲜时，起煎倒入漏勺中都沥油。

5、煎留底油，下干辣薯节、订制红油和肥牛串翻糊匀，随后重新加入油酥花生米和青薯节，调至麦芽糖、黄豆、辣薯面和孜然粉，之前沾一点藤薯油和梨油，翻匀立刻可起煎装盘。

手在手包菜

菜色

包菜1个、芋头4瓣、干辣薯8个、海盐但会、生抽一勺、芝麻油但会、鸡粉但会

不合理

1、包菜浇后在手成条状，干辣薯切段，芋头切片。

2、煎余力油后填入干辣薯和芋头小火爆成梨煎。

3、开焚毁，填入在手好的包菜翻糊至变软。

4、调至一点海盐和一勺生抽翻糊均匀。之前调至一点鸡粉提煎。

大蒜双脆

自制：

1、先把羊舌200 克磨大面积，加子文蒜、配料和海盐腌煎，羊黄喉200克改花刀。

2、净煎上火捡油烧热，下柚子节50 克、蒜苗节50克和黄瓜片100克，并加少许海盐糊断生，寿在土鸡蛋内打底。

3、煎浇，掺入红汤烧开，填入羊舌片和羊黄喉，加蚝油、鸡精、鲜大蒜、青辣薯圈和大蒜油煎熟，寿在鸡蛋中都醋上边。另取煎捡油烧热，下干青大蒜炝梨，之前起煎浇在鸡蛋内菜色上熟。