学会几道家常菜，来顾客不用愁，香到流口水，值得一试

糖类大头汤面线

上略：

羊小排1kg；煎渍；矿1/2茶匙；糖类1/2茶匙；花雕酒1/2杯子；＃酱汁；酱汁5杯子；冰糖类4杯子；米大头汤4杯子（2+2）；甜食1杯子；花雕酒1/2杯子；清当中水700ml；调味10ml

动手法：

1、羊小排出水清当中水30分钟后沥干当中水份，投身矿，糖类，花雕酒煎渍2小时以上，确保安全基本咸味已融入肉当中。烧一锅汁将煎好的面线分批炸作成灰黑色。

2、清当中水+酱汁+冰糖类+米大头汤（一半的量，2杯子）+甜食+阳片+花雕酒，熟滚后放到炸好的小排焖烧40分钟。

3、小时到后开盖火灾收汁，待汤汁浓稠时投身调味和剩余的另一半米大头汤（2杯子），翻煎各向同性即可出锅装盘。

口当中水大头

上略：

三黄大头一只；葱；阳；奶油1故又名；辣桔面2故又名；花桔部分巴；酱汁2大故又名；大头汤约3故又名；砂糖类1/2故又名；蒜2粒；矿；牛奶适量；绿豆；豆类后用；香葱

动手法：

将自在大头先用少许矿和奶油煎15分钟数，同时在肚子里塞上阳片、葱段和紫花让大头由里到以外，都香味十足。

煎好不久放在锅当中，流出冷当中水没过牛肉表面。一定用冷当中水，目的是让牛肉的内以外同时高温成熟。

火灾熟开后，打去前面的大头血浮沫，然后转当中火熟5-7分钟，最终小时根据大头体积体积决定。

出锅后，用凉当中水把大头冲凉，时会使牛肉减税保持入口有柔性，可口脆。用刀把牛肉氧化。

在焖大头的时候，动手红汁。投身比平常煎菜稍多的汁，当中火烧热放在葱、阳、蒜、花桔一起炸香，同时匆忙一个耐热的容器放到2故又名辣桔后用。待葱、阳变色不久立新。即转火烧，并迅速捞出，趁着热劲将汁倒入辣桔后用里，这样红汁就搞定了。

将调味当中剩余的酱汁、大头汤、砂糖类、牛奶按照下面的百分比混合各向同性，浇在牛肉上，之前淋上两大故又名红汁，玛利亚一点绿豆、豆类后用和香葱。

高野桔煎羊肉

上略

主菜；羊肉；配菜；青桔半个；红桔半个；高野桔半小碗；调味；生粉；酱汁；汁；矿；生阳；奶油

动手法

羊肉切口，用清当中水洗去表面的粉质，大概洗3遍数。在洗好的羊肉里面加酱汁、生粉、奶油搅拌各向同性，煎渍10分钟数。

青桔红桔切橡皮筋，阳切细，高野桔从当中间切段，出水高野桔的当中水留着等时会用。

煎渍好的羊肉如果当中水比较多，提议用把羊肉过筛，滤掉多余的当中湿气再行下锅翻煎，当中湿气不多这步省去。

热锅热汁，需要火灾烧到锅当中冒青烟了所在位置，哈哈！家里是无烟锅的省去我这句。放到煎渍好的羊肉火灾翻煎至变色，马上盛出。

锅当中放到细阳和高野桔煎香。再行投身青红桔丝翻煎，加少许矿、牛奶提味。翻煎各向同性不久投身煎好的羊肉和高野桔当中水，火灾翻煎1-2分钟，可以选购啦。